Rozpoczęły się pierwsze zagraniczne działania w ramach projektu Four Seasons In Organic Kitchen! To międzynarodowe przedsięwzięcie, mające na celu rozwój innowacyjnych rozwiązań w kuchni organicznej, jest kolejnym krokiem wodzisławskiego Ekonomika w promowaniu ekologicznego podejścia do gastronomii. Pierwszy przystanek? Anzio – malownicze miasteczko we Włoszech, gdzie znajduje się szkoła gastronomiczna, będąca jednym z partnerów projektu.
Szkołę z Wodzisławia Śląskiego reprezentowali koordynatorzy projektu – Iwona Cesarz i Krzysztof Zielonka. To właśnie ich zaangażowanie i profesjonalizm zagwarantowały sukces polskiej delegacji. Włoskie spotkanie było intensywne, pełne warsztatów, dyskusji i wymiany doświadczeń.
Warsztaty, współpraca i międzynarodowe inspiracje
W trakcie wizyty w Anzio każda ze szkół partnerskich miała okazję zaprezentować swoje osiągnięcia oraz przedstawić miasto, z którego pochodzi. Polacy nie pozostali w tyle, z dumą przedstawiając bogatą historię oraz możliwości edukacyjne Ekonomika.
Główny koordynator projektu Miran Papez ze Słowenii szczegółowo przedstawił założenia Four Seasons In Organic Kitchen. Zaprezentowane cele i harmonogram działań stały się podstawą do ustalenia terminów warsztatów w poszczególnych krajach. Już teraz wiadomo, że pierwsze spotkanie w ramach projektu odbędzie się w marcu 2025 roku właśnie w Wodzisławiu Śląskim.
Koordynatorzy z Ekonomika przedstawili również plan warsztatów i konkursu kulinarnego, który wzbudził entuzjazm wszystkich partnerów. Kulinarne wyzwanie, oparte na zasadach ekologii i kreatywności, zapowiada się jako jeden z najciekawszych punktów projektu.
Włoska szkoła pod lupą
Podczas wizyty delegacja miała okazję obserwować zajęcia zawodowe, takie jak obsługa konsumenta czy lekcje angielskiego, prowadzone w szkole w Anzio. Uczestnicy poznali metody nauczania stosowane w kraju słynącym z kulinarnej doskonałości. Włoskie podejście do edukacji gastronomicznej okazało się inspirujące, co dodatkowo zmotywowało polskich nauczycieli do wdrażania nowych rozwiązań w swojej szkole.
Częścią warsztatów były także dyskusje na temat wykorzystywania produktów ubocznych w kuchni. Partnerzy zastanawiali się, jak włączyć resztki z browarnictwa i winiarstwa w ekologiczne przepisy, co otwiera nowe możliwości w duchu zero waste.
Organizacja to podstawa
Aby zapewnić efektywną realizację projektu, przygotowano szczegółowy monitoring działań i wykres Gantta, który stanie się kluczowym narzędziem zarządzania harmonogramem. Porządek i precyzja to fundamenty sukcesu każdej międzynarodowej inicjatywy.
Na zakończenie spotkania uczestnicy otrzymali certyfikaty potwierdzające udział w warsztatach. To oficjalny start projektu, który ma szansę stać się przykładem efektywnej współpracy między szkołami z różnych krajów.
Ekologiczna kuchnia przyszłości
Projekt Four Seasons In Organic Kitchen to dla Wodzisławskiego Ekonomika nie tylko szansa na rozwój umiejętności uczniów i nauczycieli, ale także okazja do promowania ekologicznych wartości. Wizyta we Włoszech była doskonałym początkiem, a kolejne etapy współpracy zapowiadają się równie ekscytująco.
Nie możemy się doczekać, by w marcu 2025 roku gościć partnerów projektu w Polsce. To wydarzenie z pewnością umocni pozycję Ekonomika jako lidera innowacyjnych działań w edukacji gastronomicznej.
FSIOK – Four Season In Organic Kitchen Projekt realizowany w ramach programu Erasmus+ , Akcja 2 - Współpraca organizacji i instytucji;. Partnerstwa Współpracy w sektorze kształcenia zawodowego (KA220-VET).
