W dniu 7 lutego uczniowie klasy 4 technikum żywienia i usług gastronomicznych naszego Ekonomika uczestniczyli w wycieczce przedmiotowej i warsztatach w Browarze Zamkowym w Raciborzu. Młodzi gastronomowie zapoznali się z surowcami i etapami produkcji piwa, procesem zacierania, warzenia brzeczki słodowej i chmielowej oraz fermentacji. Poznali zmiany biochemiczne w kolejnych etapach produkcji i różnice w zależności od gatunków piwa.
Ponadto wodzisławscy uczniowie wraz z opiekunem, Krzysztofem Zielonką, zarazem koordynatorem projektu Erasmus + Four Seasons In Organic Kitchen przekazali pracownikom browaru własnoręcznie upieczone ciastka z odpadów poprodukcyjnych z tego browaru. Wracając do Wodzisławia gastronomowie zabrali kolejną partię młóta browarniczego, na dalsze warsztaty projektowe z zastosowaniem zasad „no waste” w kuchni.
Dodatkowo młodzież ZSE w Wodzisławiu Śląskim w ramach edukacji regionalnej i patriotycznej zwiedziła Muzeum Zamkowe w Raciborzu z jego nową multimedialną wystawą, poznając historię i zabytki ziemi raciborskiej na przestrzeni wieków.
A jak się uczyli i bawili na wycieczce zobaczcie na zdjęciach….
https://ekonomik.wodzislaw.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=1224:warsztaty-przedmiotowe-w-raciborskim-browarze&catid=126&Itemid=289#sigFreeIdbf527d1948