Uczniowie i nauczyciele Ekonomika gotują w Turcji w projekcie Erasmus+ „Four Seasons In Organic Kitchen”

W dniach 11-16 maja 2025 roku uczestnicy międzynarodowego projektu Erasmus+ "Four Seasons in Organic Kitchen" brali udział w kolejnych działaniach gastronomicznych i integracyjnych, tym razem w partnerskiej szkole w Golcuk w Turcji. Nasz Ekomnomik reprezentowali koordynatorzy projektu Pani Iwona Cesarz i Pan Krzysztof Zielonka oraz uczennice technikum żywienia i usług gastronomicznych Wiktoria Gawliczek, Julia Okoń, Emilia Sekuła oraz Kinga Ochocka z technikum rachunkowości.

Drużyny z 4 szkół partnerskich, ze Słowenii, Włoch, Polski i Turcji, brały udział w warsztatach szkolnych ze sporządzania dań Kuchni Tureckiej sezonu letniego z zastosowaniem zasad „no waste” i zielonych technik w kuchni. Uczniowie wraz z nauczycielami przygotowali zupę z okry Bamaya, sałatkę z karczocha i bobu Baklali Enginar, danie główne Koffty z kebabu z chlebkiem pita z sosem pomidorowym i jogurtem, deser z suszonych fig i mleka Incir Uyutmasi.

Ponadto wszyscy uczestniczyli w warsztatach wałkowania i pieczenia baklavy pistacjowej, ręcznego siekania kebabu i sporządzania deseru Katmer w kuchni hotelu Wellborn Luxury Hotel, produkcji tradycyjnych słodyczy tureckich Pismaniye w pobliskiej manufakturze.

Całość działań poddano ewaluacji poprzez udział młodzieży w mieszanych 4-osobowych drużynach w międzynarodowym konkursie sporządzania letnich dań Kuchni Tureckiej ocenianych przez Turecką Federację Szefów Kuchni. Wyłoniono najlepsze dania w swoich kategoriach – złoty puchar w sporządzaniu najlepszej przystawki ciepłej z serc karczocha i bobu pojechał do Polski.

Nasi tureccy przyjaciele zapoznali nas z kulturą, historią i tradycją Turcji poprzez pokaz folklorystycznego tańca i zwiedzanie Istambułu w ostatnim dniu pobytu.

Wróciliśmy do Ekonomika pełni nowych doznań kulinarnych i kulturalnych, z udoskonalonymi umiejętnościami językowymi, a kolejna zrekrutowana ekipa młodzieży oczekuje na jesienny meeting w Słowenii i dania jesieni z zastosowaniem zasad ochrony środowiska, zielonych technik i „no waste” w kuchni.

Zapraszamy do relacji na FB i galerii…

Erasmus Plus na lata 2021 – 2027, Sektor – Kształcenia i szkolenia zawodowego ,

Akcja 2 – Współpraca organizacji i instytucji: Partnerstwa współpracy w sektorze kształcenia zawodowego (KA220-VET).