Erasmus+ w Słowenii – smak, kultura, rywalizacja

Projekt Erasmus+ Four Seasons In Organic Kitchen po raz kolejny udowodnił swoją wyjątkową wartość edukacyjną. Pobyt uczniów w partnerskiej szkole w Velenje w Słowenii stał się okazją do rozwijania talentów kulinarnych, międzynarodowej współpracy oraz świadomego, ekologicznego podejścia do gotowania.

• Były to dni pełne intensywnej pracy, kreatywnych wyzwań i niezapomnianych doświadczeń - dodaje koordynatorka projektu Iwona Cesarz.

Kulinarna część projektu przyniosła naszej młodzieży ogromny sukces.

• Uczniowie zdobyli złote medale za umiejętność przygotowywania tradycyjnych dań z lokalnych produktów, świadome wykorzystanie zasad „no waste” oraz stosowanie zielonych technik kulinarnych. Finałowe prezentacje potwierdziły ich wysoki poziom – podkreśla Krzysztof Zielonka, koordynator projektu i nauczyciel przedmiotów gastronomicznych.

Na stołach pojawił się aromatyczny bulion wołowy z delikatnymi kluseczkami z semoliny, wyrazisty pasztet wołowy podany na kipniku, czyli chlebie wykonanym z resztek pieczywa, a także klopsiki drobiowe przygotowane z mięsa pozostałego po bulionie i pieczeni, serwowane z gąbką pietruszkową i aksamitnym puree marchewkowym. Całość dopełnił lekki sernik podany z konfiturą winogronową pochodzącą z lokalnej eko farmy. Prezentacje zachwycały nie tylko smakiem, ale również estetyką i przemyślanym, ekologicznym podejściem do gastronomii.

Dużych emocji dostarczył również zorganizowany w ramach projektu konkurs gastronomiczno-sportowy. Uczestnicy musieli wykazać się sprawnością, koordynacją i poczuciem humoru, biorąc udział w niezwykłej konkurencji jazdy na poczwórnych nartach na trawie połączonej z jednoczesnym ubijaniem piany, serwisem i mieszaniem koktajlu. Kolejne zadania wymagały szybkości i precyzji przy ubijaniu piany z jaj na czas oraz sportowej rywalizacji podczas gry w badminton. Reprezentacja Ekonomika poradziła sobie znakomicie, zdobywając dwa pierwsze miejsca i jedno trzecie, co zapewniło naszej szkole zwycięstwo w całych zawodach. Nagrodą był nowy, profesjonalny robot kuchenny, który wzbogaci wyposażenie pracowni gastronomicznych.

Udział w projekcie to jednak nie tylko zmagania kulinarne i sportowe. Uczniowie mieli również możliwość odkrywania bogatego dziedzictwa kulturowego Słowenii. Wizyta w malowniczym Bledzie oraz w Lublanie pozwoliła im połączyć naukę o kuchni z poznawaniem historii, architektury i lokalnej tradycji. Spacerując ulicami stolicy i odwiedzając urokliwe zakątki regionu, mogli doświadczyć, jak mocno w słoweńskiej kulturze zakorzeniona jest dbałość o środowisko i zrównoważony styl życia. Spotkania z lokalnymi producentami oraz obserwacja zielonych rozwiązań stosowanych w przestrzeni miejskiej stały się inspiracją do dalszego rozwijania ekologicznego myślenia o gastronomii.

• Pobyt w Velenje był wyjątkową lekcją współpracy, kreatywności i odpowiedzialności. Nasi uczniowie pokazali, że potrafią połączyć pasję z profesjonalizmem, a zdobyte przez nich nagrody i wyróżnienia są dowodem ogromnego zaangażowania. Wracają bogatsi o nowe umiejętności, międzynarodowe przyjaźnie i doświadczenia, które z pewnością zaowocują w ich dalszej edukacji i przyszłej pracy zawodowej - podsumowują koordynatorzy projektu.

Warto dodać, że wizyta zagranicznych Gości w Słowenii wzbudziła ogromne zainteresowania lokalnych i ogólnokrajowych mediów, a nasi uczniowie naprawdę mogli poczuć się jak kulinarne gwiazdy: