Kolejne warsztaty upowszechniające ideę no-waste w kuchni oraz wykorzystanie lokalnych produktów w ramach projektu Erasmus+ Four Season In Organic Kitchen odbyły się w pracowniach naszego Ekonomika.
Tym razem grupa uczniów klasy I Szkoły Branżowej w zawodzie Kucharz zapoznała się z możliwościami wykorzystania półproduktów i pozostałości w kuchni do sporządzania typowych dań Kuchni Polskiej i Śląskiej wg receptur projektu FSOK.
Młodzi kucharze wraz z koordynatorem projektu i nauczycielem gastronomii Krzysztofem Zielonka przygotowali:
- śląską sałatkę warzywną wykorzystując warzywa z wywaru z zupy;
- zupę pomidorową z ryżem;
- pierogi ruskie oraz z farszem mięsnym z mięsa gotowanego z zupy;
- dietetyczne ciasteczka owsiane oraz z młóta browarniczego wykorzystując resztki z produkcji piwa i słód ciemny z lokalnego Browaru Racibórz.
A jak wyszło zobaczcie na zdjęciach
