Z przyjemnością informujemy, że uczennica klasy IV TGI Anna Elsner otrzymała specjalne wyróżnienie w ogólnopolskim konkursie „Szef dla Młodych Talentów”, organizowanym przez Makro w Krakowie. Tematem rywalizacji był barszcz biały według własnego pomysłu, ale koniecznie z regionalnym elementem z Twojej okolicy. O daniu Ani szef kuchni Akademii Inspiracji Makro, Zbigniew Sonik napisał, "Barszcz biały został podany w bardzo profesjonalny sposób. Należy zwrócić również uwagę na wkomponowanie w to danie marynowanej rzodkwi oraz paszteciku z kaczki. W daniu zostało wykorzystane kilka różnych technik co sprawiło, że z pozornie prostej potrawy powstało danie złożone z wielu struktur smakowych i tekstur."

Jest to już druga nagroda dla uczennicy Ekonomika, w konkursie organizowanym przez Akademię. W grudniu, bezpośrednio przed Świętami, Ania zwyciężyła w konkursie na najlepszego moskola z dowolnymi postnymi dodatkami. O jej daniu szef Dawid Sikora napisał: "Pierwszym wrażeniem restauracyjnego gościa z zamówieniem potrawy jaką otrzymuje, to jej wygląd na talerzu, czyli sposób jego stylizacji, aranżacji oraz ogólnej prezentacji przez szefa kuchni. Anna Elsner zagrała na swoim talerzu różnymi odcieniami zieleni, kształtami oraz fakturami. Wygląd tego dania nie jest przeciążony. Równocześnie prezentacja tego dania, biorąc pod uwagę składniki, jakich użyła zwyciężczyni konkursu, nie pokonała jego smaku. Anna Elsner w bardzo dobry sposób, wyróżniła głównego bohatera – moskala (równocześnie swoją uwagę równomiernie skupiła na dodatkach). Po przeczytaniu przepisu, mogłem poczuć tą harmonię smaków, która była odpowiednio dobrana do moskola.". Co to są moskole ? To wypiekane na blasze pieca kuchennego lub smażone na suchej patelni placki, wywodzące się z kuchni podhalańskiej. Ich głównym składnikiem są ugotowane ziemniaki, połączone z mąką, wodą, solą, a w niektórych przepisach także z jajkiem. W zależności od regionu przepisy na moskole zawierają także drożdże, sodę oczyszczoną czy zsiadłe mleko.

Ani gratulujemy pomysłów i pasji oraz życzymy jak najlepszego zdania matury!

Zdjęcie potrawy

Zdjęcie potrawy 


Ekonomik kafelek ramka mala

Szkoła podpisała porozumienia o współpracy z ...

Stowarzyszenie Księgowych w Polsce, Oddział Okręgowy w Katowicach

 

skwp

E-zasoby

logo gabinetu psychologa i pedagoga szkolnego 

Logo opieki stomatologicznej 

Blog biblioteki miniaturkaLogoNPRCz 455W

Tablica rzadowa

 Pracownie2

 

projekt

logo proj1

erasmus

Szkoła Programowania

Szkoła Przedsiębiorczości

 

Zawodowcy

 

Elektroniczne podręczniki

 instaling buzka male

 Projekt z klasą