6 kwietnia br., podczas 21. Międzynarodowych Targów Gastronomicznych EuroGastro 2017 – najważniejszych i największych targów branży HoReCa, odbyła się 9 edycja autorskiego konkursu Roberta Sowy „Kulinarny Talent”.
To prestiżowy konkurs, który pozwala odkryć wybitne zdolności wśród rozpoczynających życie zawodowe kucharzy do 23. roku życia. Jest to więc pokaz najnowszych trendów odkrywanych przez młodych adeptów sztuki kulinarnej, wzbogacony ich młodzieńczą fantazją, a zarazem odwagą w łączeniu smaków i różnych technik przygotowywania dań. W tegorocznej edycji wystąpiło dwunastu finalistów, wyłonionych przez Roberta Sowę i firmę Prymat spośród ponad 70 kandydatów w preselekcjach zorganizowanych w szkołach gastronomicznych.
„W tegorocznej edycji po raz drugi w historii konkursu na najwyższym stopniu podium stanęła kobieta :) Gratulujemy laureatce konkursu - Klaudii Kiełkowskiej z Zespołu Szkół Ekonomicznych im. Oskara Langego w Wodzisławiu Śląskim, której danie - skrei/czarna soczewica/szparagi/maliny/brukselka/masło, okazało się zdecydowanym numerem jeden.”
Tak na swojej oficjalnej stronie internetowej napisał szef kuchni, Robert Sowa, pomysłodawca i organizator konkursu młodych talentów gastronomicznych. Rywalizacja uczniów odbywa się w ramach największych targów gastronomiczno-hotelarskich w Polsce “EuroGastro“ w Warszawie.
Zadaniem konkursowiczów było przygotowanie 8 porcji oryginalnego pod względem smaku, a jednocześnie eleganckiego i wykwintnego dania, w którym w roli głównej wystąpi filet ze skrei – norweskiego dorsza zimowego, w czasie … 30 minut ….!!!
Potrawą udało się Klaudii zachwycić nie tylko celebrytów, ale również profesjonalistów. Doceniono smak ryby, niesamowitą czarną soczewicę, maślany sos i oryginalny kawior z malin, który postawił kropkę nad i.
Innym przyszłym zawodowcom tą drogą przekazujemy sygnał, że próbować warto, a marzenia naprawdę się spełniają!!!
Klaudia oprócz statuetki i tytułu „Kulinarnego talentu 2017” otrzymała liczne nagrody, a przede wszystkich została zaproszona do ekipy reprezentacji Polskie juniorów na Olimpiadę Gastronomiczną w Erfurcie.
Tekst i zdjęcia: Judyta Lamża
